Hoe maak je gehaktbrood?

Gehaktbrood is een heerlijk gerecht dat vaak geassocieerd wordt met comfort food en gezellige familiemaaltijden. Het is een smakelijke combinatie van gehakt, kruiden en andere ingrediënten die samen een sappig en smaakvol hoofdgerecht vormen. Als beginner in de keuken kan het maken van gehaktbrood intimiderend lijken, maar met dit eenvoudige recept zal ik je stap voor stap begeleiden om een heerlijk gehaktbrood te maken.

Ingrediënten

• 500 gram gehakt (rundvlees, varkensvlees of een combinatie daarvan)
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ei
• 1/2 kopje paneermeel
• 2 eetlepels ketchup
• 1 eetlepel mosterd
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper

Stappen

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een bakvorm in met wat olie of boter.
2. Neem een grote kom en voeg het gehakt, fijngehakte ui, knoflook, ei, paneermeel, ketchup, mosterd, oregano, basilicum, zout en peper toe.
3. Gebruik je schone handen of een lepel om alle ingrediënten goed door elkaar te mengen. Zorg ervoor dat alles gelijkmatig verdeeld is en goed gemengd.
4. Haal het gehaktmengsel uit de kom en vorm het tot een broodvormige bal. Leg deze bal in de ingevette bakvorm.
5. Plaats de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak het gehaktbrood gedurende 45-50 minuten, of totdat het gaar is. Je kunt de gaarheid controleren door een vleesthermometer in het midden van het gehaktbrood te steken. De interne temperatuur moet minimaal 70 graden Celsius zijn.
6. Haal het gehaktbrood uit de oven en laat het 5-10 minuten rusten voordat je het aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich kunnen herverdelen, waardoor het gehaktbrood sappig blijft.
7. Serveer het gehaktbrood in plakken gesneden, als hoofdgerecht bij bijvoorbeeld aardappelpuree en groenten. Je kunt er ook voor kiezen om het gehaktbrood afgekoeld te eten, bijvoorbeeld als broodbeleg.

Variatiemogelijkheden

• Voeg geraspte kaas toe aan het gehaktmengsel voor een extra smaakdimensie.
• Wikkel het gehaktbrood in plakjes spek voordat je het in de oven bakt voor een knapperige buitenkant.
• Maak een vulling van bijvoorbeeld spinazie en feta en leg deze in het midden van het gehaktmengsel voordat je het brood vormt. Dit zorgt voor een verrassende smaak in elke hap.

Gehaktbrood maken is eigenlijk heel eenvoudig, zelfs voor beginners in de keuken. Met de juiste ingrediënten en dit stapsgewijze recept kun je binnen no-time een heerlijk gehaktbrood op tafel zetten. Experimenteer gerust met verschillende kruiden en toevoegingen om je gehaktbrood een persoonlijke touch te geven.